Cà phê – Vietnamese koffie is een sterk bakkie. De bonen worden niet gebrand maar op lage temperatuur geroosterd waardoor een donkere kleur en intense smaak behouden blijft. Soms wordt er een klein beetje suiker, cacao en vanille toegevoegd tijdens het roosteren, wat je goed terug proeft in de koffie. De Vietnamezen zelf drinken hun koffie het liefst met ijs en gecondenseerde zoete melk (cà phê da)